Tubiporis edulis, le cèpe de Bordeaux !
Impossible de créer une page "champignons" sans inviter cet hôte de marque, je parle, bien évidemment, du roi des champignons : le cèpe de bordeaux ! Boletus edulis pour les érudits, moi, bolet me...
View ArticleLa cueillette des champignons, ses quelques règles.
Bon, comme pour beaucoup d'entre nous, ramasser des champignons est un plaisir ! En soit et à elle seule, la cueillette donne un but à nos (à vos) promenades et, d'excellents souvenirs. Mais pour...
View ArticleCampanule gantelée – Campanula trachelium –
Famille des Campanulacées. La Campanule gantelée est une plante vivace haute de 0,30 à 1 mètre, à tige anguleuse, non ramifiée et toute hérissée de poils rudes. C'est une plante de large...
View ArticleQuiche Lorraine
Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 200 g de lardons fumés 3 œufs 20 g de crème liquide 20 cl de lait 200 g d'emmental râpé sel, poivre, noix de muscade. Laissez tous les ingrédients à température...
View ArticleLa Morille commune, Morchella esculenta.
Morille : n. fém. (de maure). Genre (Morchella) d’une quinzaine d’espèces de Champignons ascomycètes discomycètes de l’hémisphère Nord tempéré, caractérisées par une apothécie de forme particulière,...
View ArticleAncolie, Ancolie des jardins ;
Ancolie : (du latin aquilegia, de aquilegus qui recueille l’eau). Genre (Aquilegia) de Renonculacées de l’hémisphère Nord, à pétales en cornet, comptant environ 70 espèces, dont certaines sont...
View ArticleAncolie Vulgaire, Ancolie commune, Aquilegia vulgaris.
Avec ses clochettes plus grosses, moins parfumées et beaucoup moins populaires que celles de notre muguet du 1er mai, elle sort ses éperons à la même période, qu’elle soit bleue, violine, rose ou plus...
View ArticleÉcaille chinée, Euplagia quadripunctaria
Un papillon des plus facile à reconnaître avec un abdomen orangé et des ailes antérieures en forme de deltas noirs coupés de quatre bandes claires, presque blanches, quand le papillon est au repos....
View ArticleLa cigogne blanche ou Ciconia ciconia
La cigogne blanche, oiseau emblématique d’une de nos belles régions de France, l’Alsace, est un des oiseaux, un échassier, des plus populaires en Europe mais aussi sur les terres asiatiques,...
View ArticleL’hibiscus, Hibiscus syriacus, Althéa ou Mauve.
Un arbre, un arbuste qui peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur et autant en largeur. Les fleurs, parfois monochromes, parfois bicolores, sont torsadées avant l'ouverture complète. Cette floraison...
View ArticleLes fruits du Charme !
Il est un arbre à feuilles caduques d’environ 25 m de haut, touffu et de forme arrondie que l’on trouve soit aux bords des chemins ou en forêts de feuillus. Son tronc a une écorce lisse et grise avec...
View ArticleLe crapaud commun ou Bufo Bufo
Un tout petit qui peut atteindre 8 cm voire 20 cm pour la femelle et qui se déplace par petits sauts, c’est le crapaud commun ou encore appelé bufo bufo. C’est le plus commun, d’où son nom, et le...
View ArticleVinca major var. oxyloba, une pervenche peu commune !
Vinca major variété oxyloba, une pervenche proche du type mais aux feuilles plus étroites, vert sombre et une fleur en étoile à cinq branches, elles aussi plus fines que la grande Pervenche. La Vinca...
View ArticleÉtuvé de veau, cèpes et vin rouge.
Pour 6 personnes (plutôt facile) Préparation : 30 min Cuisson : 1H30 Ingrédients : 800 gr de veau désossé (épaule ou autre) 700 g de poitrine (ou gros lardons) 4 oignons et 4 échalotes, 400 g de cèpes...
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